腊肠顾名思义就是寒冬腊月吃的食物，但是腊肠之所以较这个名字这只是其中一个原因；据传苏东坡在江苏的时候，有一天在欣赏夜景，看到有亮光，有位老者在火堆旁烤着什么东西，或许是人的八卦心释然，就走过去询问老者，是在做什么，老者笑而不语，等到烤好后，劈开竹子，让苏东坡品尝，苏东坡品尝后觉得味道还不错，这就是腊肠的由来；后来人们将肉灌入猪肠内，晾晒，留着冬天吃。

腊肠的吃法有很多种，可以做腊肠煲饭、炒腊肠等，但是腊肠虽然好吃，但是制作起来麻烦，食品厂家为了让人们方便快捷的吃到腊肠，将腊肠做成预包装的食品推向市场，想要将腊肠做成预包装的食品就需要包装，包装自然离不开现在比较流行的包装方式，真空包装，真空包装机就加入到了腊肠的包装当中。

对于可以包装腊肠的真空包装机其实是有多款的，有全自动真空包装机、以及半自动的真空包装机，全自动真空包装机有给袋式包装机以及拉伸膜包装机，对于包装的真空包装机，可以用滚动式包装机也可以用双室通用型包装机。

那么对于这几款设备如何选择呢？对于想要实现量产、又想省人工的企业，可以选择全自动真空包装机来进行产品包装，像给袋式真空包装机和拉伸膜包装机是可以通过设备来进行摆料、填充物料、抽真空、封口以及成品输出的，包装过程一次可以节省10几个人工；对于这2款真空包装机的区别则是：一是空间，拉伸膜包装机对于厂地的长度有要求，一般设备在6~8米左右，而给袋式真空包装机则是对于高度有要求；该有一点则是，拉伸膜包装机是属于片膜成型而对产品进行包装，但是给袋式真空包装机则是需要预制袋进行产品包装机。

再来说一下，这2款半自动包装设备，像滚动式的设备，是介于全自动包装机和双室包装机的一款设备，产能上是双室的2~3倍，但有是一款半自动设备，对于已经上规模的厂家可以选择滚动式的设备，虽然这款设备是一款半自动设备，但是它可以多台并线使用也是一款性价比较高的设备；双室真空包装机是一款通用型的包装机设备，一般而言，初生产的企业会选择这款设备，投资小，占地小，产能也能满足要求。