虾滑从一款食材，一个单品，升级为火锅细分赛道；都说虾滑受欢迎，那么虾滑受欢迎的程度怎们样呢？有数据表明，虾滑在深圳、广州地区，受欢迎程度排名D二，在上海、武汉排名D三；即使是在火锅遍地都是的重庆地区，虾滑的受欢迎程度还能位列D四名呢？虾滑受欢迎吧？虾滑可以说已经成火锅中的不可缺少的是食材了。

虾滑是一种虾泥制品，主要成分是虾，辅料是鱼、肉、淀粉等；虾滑含有丰富的矿物质，尤其是钙、镁、磷等矿物质元素。 吃有对骨骼强度又好吃；想要制作虾滑，一般可以选用青虾，因为青虾的虾肉鲜嫩细腻，吃起来口感相较于基围虾口感更好，还具有一定的补脑作用。制作虾滑呢要选用新鲜的虾，而不是冷冻虾。虾一般需要养殖在海边，那像内陆地区也不能随时吃到新鲜的虾，为了满足能够人们使用虾滑，食品厂家将虾滑制作成预包装的食物，推向市场。

预包装的虾滑，在市面上我们见到的无非是2种包装形式，一种是袋装的，还有一种就是近几年比较新颖的盒装的形式，这些不同形式的预包装虾滑是怎们做到的呢？

不论是袋装的、盒装的虾滑，都是用来近年来比较受欢迎的一种包装形式，真空包装，随着我们身边真空包装的产品越来越多，虾滑也加入到了真空包装的大军当中，将真空包装机应用到了虾滑的包装当中。

袋装的虾滑是采用给袋式真空包装机进行包装的，这款设备是专为虾滑研发的一款，它及自动上袋，吸袋、开袋、定量、灌装、抽真空、封口于一体，该款设备带有虾滑自动灌装装置，在成品输出的时候，有2条产品输出输送带，会把灌装过程中，重量与设定重量相差较大的成品，剔除。这样这款设备在包装过程中就比较方便，而且还比较节省人工，一小时可以包装3000~5000袋之间，产能高，自动化程度高、还省人工。

盒装的虾滑则是采用模具式气调包装机来包装的，它是采用输送装置送盒、推盒、灌装，抽真空、封口切膜与一体的一台产品盒式包装设备，该款设备它也是一款自动化程度比较高、较省人工的一款设备，只是产能上要比给袋式真空包装机低，一般而言一小时的产能在1500~2000盒左右，但是它是盒装，要比袋装的方便。