火腿，我们这里所提及到的火腿可不是我们传统意义的火腿，而是起源于欧洲，鸦片战争传统我国的西式低温肉制品。我们传统的火腿，是腌制，熏之后，它在食用前还需要加热，而西式火腿呢？是开袋即食的。

  西式火腿是通过科学的方法，通过设备将肉腌制，入味，蒸熟定型，包装；在进入商超，走进千家万户的餐桌，根据这样科学的方法制作的火腿后，延伸出来很多的产品，火山石烤肠，午餐肉，培根肉等都是同西式火腿同理的。

  既然这样的火腿走进了千家万户，那么自然离不开包装，今天我们就着重介绍一些，我们常吃的500g火腿是可以通过哪几款真空包装机进行包装。

  火腿之所以要进行包装，一是可以延长，产品的保质期保鲜期，方便我们存储，二呢？火腿有了外包装的保护，方便运输，进入商超销售的时候，方便人们携带，查看。

  对于500g火腿的真空包装机一般常用的有3款，双室(通用型）真空包装机，滚动式真空包装机以及拉伸膜包装机，对于这3款包装机应该怎们选用呢？我们一起探讨一下吧！

  双室（通用型）真空包装机，在工作方式上，需要人工将产品装袋摆袋，设备抽真空封口后，人工将产品取下，在进行上述工作，不说产能，见到它的工作方式就可以知道是一款比较费人工的包装设备，所以它适合该开始生产的企业或者实验型产品可以用这款包装机。

  滚动式真空包装机是采用链条输送带传送的一款真空包装机，人工装袋，摆袋，抽真空封口，完成产品输送，和通用型设备相比，它是一款性价比较高的产能，产能是双室的2-3倍，用工数量双室低一倍，可以说是一款性价比较高的产品，用于已经成规模的企业。

  拉伸膜包装机，是一款设备就相当于一条流水线的设备，不需要提前定制包装袋，抽真空封口，切割成单独的产品，一小时的产能在2000袋左右，并且几乎不需要人工操作，是一款既能够实现量产，又可以省人工的包装设备，它不知局限于一种产品，通过更换模具，还可以实现一机多用，包装多种规格的产品；适用于中大型企业使用。