花生又叫长生果，还有丰富的维生素以及矿物质，能够提高人体的生产速度。世界上的花生只要分布在巴西，中国以及埃及等地；自我国花生分布广泛，在辽宁、山东、河南、河北、江苏、广东、四川等地均由种植。

花生油性较大，所以花生就有了各种吃饭，五香花生，水煮花生，酒鬼花生等等；而我较喜欢吃的则是酒鬼花生，既可以当做下饭菜又可以当零食吃；酒鬼花生是四川省的一种风味小吃，它是在传承了传统工艺的基础上，又结合现代工艺，研发出的具有香、酥、脆等特点的油炸花生仁，是一款老少皆宜的食品。

  酒鬼花生在制作的时候有几个小技巧，在制作酒鬼花生的时候，先用水将花生米浸泡2小时，去掉花生米的红皮，后将去掉红皮的花生米掰开，用厨房纸擦掉花生米上面的水分，把花生米展开晾一下，后将花生米装入冰箱冷冻一晚，冷冻后的花生米更容易炸透，且更酥脆；花椒、辣椒面、椒盐和干辣椒，干辣椒等调料放入油中炒香，具有香酥脆特点的酒鬼花生就做好了。

  制作酒鬼花生麻烦吧！这样耗时耗力的生活方式可是不符合我们年轻人的追求，方便快捷的生活方式才是我们追求的，食品厂家为了满足快节奏的生活方式，用科学的方法，通过机械设备批量完成酒鬼花生的制作，即食的酒鬼花生进入大众的视野，即食的花生就需要用到包装，真空包装机加入到即食酒鬼花生的大军当中。

  酒鬼花生的包装设备一般采用全自动真空包装机来进行产品包装，全自动给袋包装机，它是目前包装机械中自动化程度较高的一款设备，是可以代替人工操作的一款设备，人工将预制的包装袋放在设备的储袋盒中，设备是6工位+10真空室的一款设备，所谓的6工位就是负责包装过程中的6个工作过程，上袋、吸袋、开袋、投料、真空转移、落袋输出；完成这6个工作过程，袋子进入到真空室中，抽真空封口；完成整个包装过程。全自动给袋式真空包装机在包装酒鬼花生的过程中，可以采用多头秤称重定量包装，且给袋式真空包装机是一款袋子可以调节的设备，也就是说酒鬼花生克重在100g、200g甚至500g都可以包装，酒鬼花生真空包装后，延长产品保质期，方便消费者食用，增加了销量。