“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”

螺蛳粉凭借鲜、香、酸、辣等丰富、带劲的口感，赢得了众多吃货的青睐。短短几年，一碗螺蛳粉就这样从“路边摊”走进了工业园，从名不见经传到全球畅销。在疫情初期，螺蛳粉更是艳压群芳占据了淘宝榜单“吃货在家都在吃什么”前位。

螺蛳粉成为柳州的一张金名片，是柳州的特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。2014年，袋装螺蛳粉问世。原先不易保存储运的本土美味，自此走向全国。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成，来煮制米粉，再加上各种配菜的一碗粉，地道的柳州螺蛳粉都会带中一股浓浓的奇葩的“臭味”，这股“臭”味来源于螺蛳粉的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，再加上腐竹、花生、酸豆角、木耳、萝卜干、榨菜等等，这些配菜、米粉、汤包等都可以通过真空包装之后，让大家足不出户也能吃上一碗正宗的螺蛳粉了。

用来包装螺蛳粉的真空包装机可以选择半自动的或者全自动的，这个具体根据咱们的需求对于包装设备的自动化程度以及工作产能来定。半自动的有双室真空包装机和滚动真空包装机，全自动的有拉伸膜真空包装机和给袋式真空包装机，像酸豆角这些配菜类可以选择双室四封条真空包装机或滚动真空包装机。双室真空包装机经济实惠，自动化程度低，包装速率比滚动式真空包装机慢，滚动式真空包装机比双室真空包装机贵，但是工作速率比双室真空包装机包装速率高，配合输送机工作节省了工人搬运劳作，产品输出方便，也节省人工。而全自动的真空包装机工作产能高，也能替代人工，实现全自动化生产。

一碗碗风味独特的螺蛳粉，“嗦”出了热气腾腾的好光景。真空包装机的出现让更多的美味近在眼前。