随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革，近年来，预制菜越来越深受人们的喜爱。预制菜的出现，省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，在通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

目前的预制菜品种也五花八门，种类繁多，并无统一定义，一般而言，它是指在工厂搭配好菜式，采取冷冻或真空包装保存，后期只需加热或通过预制菜包装里的料包组合进行简单烹饪，就能直接食用的便捷菜品。

事实上，预制菜并非新事物，是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）而成的成品或半成品。按照温度区分为常温、冷藏和冷冻商品。按照加工程度又分为即烹、即热和即食。预制菜节省时间、节约食材、分量合适、味道鲜明等特点，贴合适配了“懒人经济”和：“宅经济”以及“后疫情经济”下人们对食物的要求。此外，冷链物流的发展，人口结构的变化，将预制菜送上了风口，可以说预制菜是年轻人催生的年轻产业。

那么，预制菜都是通过什么设备来进行包装的？真空包装设备的特点有哪些？

一般来说，预制菜的包装更适合一条流水线式的操作，这就用到了我们的拉伸膜真空包装机，拉伸膜真空包装机的自动化程度高，除了需要人工摆料充填之外，薄膜拉伸、成型、抽真空、充气、热封、打码/喷码、切割等工作均自动、连续完成。

拉伸膜真空包装机设备的特点：

1、架体采用强度合金铝结构一次成型，经过高精度龙门刨、龙门铣精加工而成。相对于钢材结构，普通铝板结构，机械强度高、结构稳定、不变形、精度好等显著特点。

2、采用真空泵是德国原装普旭进口泵，具有抽气效率高、真空度高、噪声低、质量稳定可靠，使用寿命长等显著特点，抽气速率快。

3、设备配有美国邦纳光电开关，可对光膜和彩膜进行包装，使产品更上档次。

4、设备可以根据客户要求，配有自动打码系统，包装日期及参数可在包装时一次完成，无需人工打码，提高工作效率。

5、设备控制系统采用日本三菱彩色触摸屏、欧姆龙（PLC）控制步进系统，三菱伺服电机，运行精度高，各动作协调自动、稳定，确保机器运行可靠、使用简单方便。按钮开关采用法国“施耐德”电器公司产品，外形美观、操作稳定可靠。

6、采用先进的横切、纵切系统，可在触摸屏上智能调节，无需更换，操作非常方便。

7、配有边角料回收系统，保证了用户生产环境的卫生要求。