我们通常所说的“肉”是指动物体的可食部分,不仅包括动物的肌肉组织,而且还包括像心、肝、肾、肠、脑等在内的所有可食部分。从广义上讲,肉也包括禽和鱼。不过在国外一般将牛猪、羊等陆生动物的肉称为“红肉”,而把禽肉和鱼肉称为“白肉”( white meat)。地球上有3000多种动物,但常供消费加工的只有几十个品种。由于世界各国的动物品种来源及食用习惯不同,食用动物的品种也有一定的差异,大多数国家和地区的肉类来源主要有牛、猪、羊;在欧洲有些国家亦消费马肉、鹿肉等,但有些国家食肉比较特别,例如爱斯基摩人食用海豹;中非地区的部族食用犀牛、河马和象;澳大利亚土著居民食用袋鼠;挪威和日本食用鲸。无论什么样的肉食加工都离不开包装，肉制品拉伸膜包装机就是一款自动化程度较高的肉制品加工设备，在肉制品加工过程中，肉制品拉伸膜包装机和肉制品有着紧密的联系，具体体现在哪些方面呢？

说到肉制品加工，除了应符合食品加工与保藏的一般原则规律外,由于本身所含有的化学组成不同,而与果蔬、谷物等其px 食品的加工并不相同。在肉类成分中,蛋白质和脂肪是决定肉制品加工和产品特点的主要因素。因此,无论采用什么加工方法或开发新的加工技术和手段，其肉制品的包装基本上相通的，那就是采用真空包装机来对产品进行包装，真空包装作为食品保鲜技术始于20世纪60年代初期,我国真空包装鲜技术是从20世纪70年代发展起来的。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中,氧气很少,食品不易腐烂变质,又使用塑料袋封装,可免于昆虫危害。同一般传统保鲜相比,食品鲜程度及货架寿命高,还能进行真空充气包装,这种包装手段对易破碎、脆性食品特别有利,充进包装袋中的气体不仅能阻止微生物生长,同时起到对外界挤压的缓冲作用。肉制品拉伸膜包装机是在真空包装机的基础添加了国外技术而研制开发的一款全自动化的真空包装机。

肉制品拉伸膜包装机自推向市场以来，特别受到各大企业的一致好评，在中国乃至全世界，消费者对于肉食的需求量是巨大的，肉制品加工企业为了满足这个较大的市场需求，采用自动化程度较高的包装设备来满足巨大的产能需求，而肉制品拉伸膜包装机的出现，不仅满足了企业的所需，而且为企业节省了生产开支，这也是为什么肉制品拉伸膜包装机受欢迎的主要原因。

在肉制品加工过程中，肉制品拉伸膜包装机可以实现一键自动化生产，肉制品的品种是多样化的，对于多样化的肉制品，在包装上可以根据企业对于肉制品的特性以及产品定位对产品进行不同样式的包装，这样可以满足更多消费者的需求，也是提升企业竞争力的一种方式，我们在商超卖场上会看样各种经过加工的肉制品采用不同形式的包装，有休闲小袋装的，有带孔悬挂在货架上的，还有大包装的，而休闲小袋装的就是通过肉制品拉伸膜包装机来进行包装的，这种迷你的造型，小巧的外观，以及琳琅满目的颜色，是比较受到消费者欢迎的。

上面介绍了肉制品拉伸膜包装机在肉食加工过程中的关联性，可以看得出，肉制品拉伸膜包装机和肉制品加工过程是相辅相成的，缺一不可！