近年来,随着人们消费水平的提高及对食品营养价值的加强,对肉制品的品质和加工也提出了更高的要求,一些新的肉制品种类如低温肉制品、功能性肉制品正在日益兴起，同时,也促使了肉制品的品种向多样化、复杂化以及综合型发展,使得有些产品很难界定其具体种类。低温肉制品拉伸膜包装机是包装界中的一款利器，它不仅可以很好的保护产品，而且可以延长其保质期，对于真空包装机类型中的一款全自动化程度中比较高的一款包装设备，它对于低温肉制品在包装中起到了什么样的作用呢？

一、低温肉制品概述

低温肉制品拉伸膜包装机是一款包装低温肉制品中常用的一款全自动包装机，低温肉制品是相对于高温肉制品而言的,是指将肉制品温度达到68~72℃保持30min。理论上讲这样的程度致病微生物可被完全杀灭,保证了产品食用、可靠,同时大程度地保留了肉制品的营养价值,因此是科学合理的加工方式。在我国,生产厂家通常为了增加低温肉制品的稳定性,往往人为地提高温度(一般温于度75~80℃),生产出来的产品严格地说应属于中温肉制品,这里将它们都笼统地称为低温肉制品。西式肉制品多数属于低温肉制品。而通常在肉制品加工中为了达到一定的保藏期,普遍采用10以上(通常是121℃)的高温的方法。

低温肉制品与高温肉制品相比有其明显优势:它仅使蛋白质适度变性,从而获得较高的消化率,且肉质鲜嫩适口;低温肉制品营养成分损失少,为人体提供了较高的营养成分。

二、低温肉制品包装过程

低温肉制品拉伸膜包装机在包装过程中和其它的真空包装机是有着本质上的区别的，对于低温肉制品拉伸膜包装机而言，它摒弃了传统真空包装机需要预制袋对产品进行包装的包装模式，而是采用具有一定拉伸性能的拉伸膜来代替预制袋，这样无论包装什么样的产品，只需要更换相匹配的拉伸膜就可以对产品进行包装，它的整个的包装过程操作简单，更加符合人性化操作，整一套生产环节只需要在操作面板上进行统一调节即可，而生产过程中由设备按照设定好的程序自动化生产即可，在这样的整个操作过程中不仅实现了自动化生产，而且解决了传统流水线式的生产需要耗费大量人工的问题。

三、低温肉制品多规格化包装。

低温肉制品的品类也是比较多的，这也是生产企业为了满足各个层次消费者而推出的，采用低温肉制品拉伸膜包装机对产品进行包装的时候就需要满足这种多规格化的包装，对低温肉制品拉伸膜包装机有一定了解的人都知道，包装的产品是通过模具来达到成型的效果的，那么多规格化的包装就需要有不同的模具，而低温肉制品拉伸膜包装机一台设备是可以配备多套模具的，这样就满足了低温肉制品的多规格化包装。

通过上面几点可以看得出低温肉制品拉伸膜包装机是包装低温肉制品的一款利器，对于这样的一款设备，因为一台设备可以配备多套模具，除了包装低温肉制品之外，还可以包装其它品类的产品，适应范围也是比较广泛的，所以，这也是为什么这款低温肉制品拉伸膜包装越来越受欢迎的原因！